Salade Strasbourgeoise ou salade mixte

Proportions pour 4 personnes :

Ingrédients :

-4 cervelas ou 300 g de saucisse de viande,

- 200 g d'Emmenthal ,

- 4 oeufs frais,

-2 tomates,

-1 petit oignon ou 2 échalottes,

-vinaigrette.

Préparation :

Mettre les oeufs à cuire 8 à 10 minutes pour obtenir des oeufs durs,Les rafraîchir, les peler et les couper en quatre,Emincer les cervelas ainsi que le gruyère,Couper les tomates en quartiers, Hacher finement l'oignon ou l'échalotteBien mélanger les cervelas, le gruyère, l'oignon ou les échalottes hachés et la vinaigrette, Rectifier l'assaisonnement,Décorer avec les quartiers d'oeuf dur et de tomate.