Comme dit précédemment,j'avais pas trop la forme ce début d'année,et pas trop motivée pour préparer à manger.J'ai donc préparer des plats vite fait et nourrissant,dont les crêpes alsacienne .
C'est en fait une pate à crêpe traditionnelle,plus épaisse.Je mets toujours les ingrédients au "pif",mais pour ceux qui veulent des quantités,je vous met la recette tirée de mon livre"Petit recueil de la gastronomie alsacienne,tome 1".
-300g de farine
-250ml de lait
-6à8 oeufs selon la taille
-50g de beurre
-sel
-huile
Dans une terrine,dresser la farine en fontaine,ajouter les oeufs battus avec le sel et le lait;bien travailler la pâte.Dans une poele,chauffer l'huile et le beurre et recouvrir le fond de pâte;laisser cuire à feu doux;retourner la crêpe et laisser dorer de l'autre coté.
Servir aussitôt avec du sucre,de la compote,ou du fromage blanc sucré;les crêpes peuvent aussi se manger accompagnées de salade verte.
Pour ma part,je coupe des tranches très fines de pomme dans la pâte avant de les faire cuire,et on les mange accompagnée d'une bonne soupe de légumes moulinée.
Ces crêpes constituent un excellent repas du soir.
1 commentaire:
Ahhh les crêpes alsaciennes dont je raffole, que les enfants adorent. Ma mère en faisait avant moi, tout comme les faisaient ma "mamema".
Tout çà pour te dire combien j'apprécie ton blog, mais aussi pour t'annoncer que je t'ai taguée !
Tu en sauras plus sur mon blog...
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