Tarte aux groseilles

Bonjour,

Après une" petite" pause,je vais essayer de publier des messages plus régulièrement.

Je vais commencer par un peu de sucré.Les fruits rouges font leur apparition au jardin;notamment les groseilles(but de mon message).J' en ai pas mal dans mon jardin,comme chaque année d' ailleurs.Généralement ,j' en fait de la gelée.Mais il me reste encore pas mal de pots de l' année dernière.Que pouvais-je en faire!Je n' aime pas spécialement les manger telles quelles,trop acide.J' ai donc mis mon nez dans un de mes livres de recettes alsaciennes et je me suis laissée tenter.

Ingrédients:

-250g de pâte sablée
-500g de groseilles

-200g de sucre

-4 oeufs

-125g d' amandes moulues

Abaisser la pâte,et foncer un moule à tarte.

Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre,battre les blancs en neige.Mélanger les 2 préparations.

Ajouter les amandes puis les groseilles.Mélanger délicatement.

Versre la garniture sur la pâte,et faire cuire à four moyen(env.180°)pendant 1 heure.

Source:"la pâtisserie alsacienne"

Le résultat m' a surpris!On ne sent plus l' acidité du fruit,et le dessus est meringué et croquant.

Pour ceux qui suivent un régime,s 'abstenir,car c'est très sucré!Pour les autres,laissez-vous tenter