Vin chaud

Le vin chaud est une boisson composée de vin généralement rouge (mais parfois blanc) et d'épices et consommée principalement en hiver.
Particulièrement appréciée dans les pays germaniques sous le nom de "Glühwein", surtout pendant les marchés de Noel, typiques en Allemagne, en Alsace.

Pour la recette,les proportions sont variables,selon le gout de chacun.Le vin chaud est préparé avec du vin (bien sûr),rouge principalement,du sucre,des bâtons de cannelle,de la badiane(anis étoilée),on peut y mettre des clous de girofles,1 pointe de muscade,du jus , des zestes ou des fruits(oranges,citrons) coupés en morceaux.On fait chauffer le tout,sans porter à ébullition,et on laisse infuser durant 1/2 heure environ.
Filtrer et déguster bien chaud,avec du pain d'épices ou des breddeles par exemple.

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